9 adımda bir fırın nasıl seçilir

Elektrikli fırınlar, piyasadaki tüm fırın modellerinin yaklaşık% 90'ıdır. Hatta gaz sobası bile var, çünkü bunun için en az 3 iyi sebep var:

• Birincisi, elektrikli bir fırında, hem bir taraftan hem de üstten ısıtma mümkündür, çünkü pastanın bir tarafta yanması ve diğerinde de pişirilmesinden endişe edemezsiniz.
• İkincisi, elektrikli modele, sıcak havayı eşit bir şekilde dağıtmanıza, aynı anda farklı seviyelerde birkaç yemek pişirmenize ve iştah açıcı bir altın kabuk elde etmenize olanak sağlayan konveksiyonun en kullanışlı işlevi vardır. Böyle bir sayı, alev zayıflama tehlikesi nedeniyle bir gaz brülörü ile çalışmaz (fanlı gaz fırınları mevcut olmasına rağmen).
• Ve son olarak, “fırınlar” için üçüncü argüman: ateş ve gaz yok - sorun yok.

Rehberimiz, işlevsellik, tasarım ve fiyat bakımından harika bir fırın seçmenize yardımcı olacaktır.

Gazlı fırın arıyorsanız, burada.

9 adım kılavuzu

Adım 1. İhtiyacımız olan fırına bağımlı mı bağımsız mı karar verelim?

Ankastre fırın pişirme yüzeyine bağlı olabilir veya olmayabilir.

• Bağımlı fırın doğrudan ocağın altına monte edilir ve buna tellerle bağlanır. Kontrol paneli ortaktır ve fırın üzerinde bulunur.

Aslında, böyle bir kit sadece eski, aynı eski tür plaka. Bunları kullanmanız uygundur, kullanışlıdır ve bir çift bağımsız cihazdan biraz daha düşük maliyetlidir. Doğru, bağımlı model seçiminde birkaç nüans vardır.

• Birbirine bağlı fırın ve ocağın birbiriyle uyumlu olması önemlidir. Bir üreticiye ait olmanın cihazların uyumluluğunu garanti etmediğini unutmayın (üreticiden özel bir masa kontrol edilmesine yardımcı olacaktır).
• Bağımlı bir gaz tepesi ve elektrik tabanı dizisi mümkündür, ancak çok fazla sayıda model yoktur.
• Farklı fiyat kategorilerindeki cihazları seçebilirsiniz, ancak fırının ocaktan daha “gelişmiş” olması istenir.

Bağımsız bir fırın iyidir, çünkü herhangi bir yere yerleştirilebilir. Çoğu zaman, göz hizasında uygun bir yükseklikte mikrodalga ve buzdolabının bulunduğu bir kalem çantasına yerleştirilmiştir.

Ayrıca, fırının bağımsızlığı, ocağı herhangi bir sayıda brülöre (örneğin iki, üç veya beş) yerleştirmenize olanak tanır. Bağımlı kümede, ocak kural olarak kesinlikle 4 brülöre sahiptir.

Ayrıca bakınız: Bir ocak seçimi: Satın almadan önce bilmeniz gerekenler

Adım 2. Boyutlar ve kapasite ile belirlenir

Standart fırının boyutları 60x60x56 cm'dir (dış boyutlar).Bu dolapta 5-6 porsiyon için büyük bir yemek pişirebilirsiniz - ortalama bir mutfak ve 3-5 kişilik bir aile için ihtiyacınız olan şey. Bununla birlikte, bazı durumlarda fırın standart olmayan bir genişliğe ve / veya yüksekliğe sahip olmalıdır (tüm modellerin derinliği yaklaşık olarak aynıdır - 60 cm (+ - 5 cm)).

• 45 cm genişliğinde dar bir fırın için uygundur küçük mutfak ve 2-3 kişilik aileleri.

• 90 cm genişliğinde büyük bir fırın geniş mutfaklar, 5-7 kişilik aileleri ve mutfak hayranları.
• 38-55 cm yüksekliğe sahip düşük modeller genellikle bir mikrodalga fırının işlevine sahiptir ve mutfakta yeterince yer olup olmadığına yardımcı olur.
• 90 cm yüksekliğinde bir fırın genellikle çift, bir tam boyutlu oda ve bir tane daha küçük olan. Bu seçenek geniş aileler ve misafirperver aşçılar için tasarlanmıştır.

Üretici tarafından beyan edilen “faydalı hacimlere” odaklanmak yerine, fırının büyüklüğünün sizin için doğru olduğundan emin olmak için en büyük pişirme kabınızı mağazaya götürün.

Adım 3. Bir konveksiyon fonksiyonuna ihtiyacınız olup olmadığına karar verin.

Elektrikli fırınlarda konveksiyon işlevi, odanın arka duvarına yerleştirilmiş bir fan ile gerçekleştirilir. Sıcak havayı dolaştırır ve ürünün daha hızlı pişirilmesine, keklerin eşit şekilde pişirilmesine, iştah açıcı bir kabuk yaratmasına veya farklı pişirme tepsilerinde aynı anda birkaç yemek pişirilmesine yardımcı olur. Konveksiyon modundaki bazı modeller donmuş ürünün buzunu bile çözebilir.

Öte yandan, bu işlev her zaman gerekli değildir ve herkes için değildir. Bazı yemekler, örneğin, maya hamuru, yağsız et ve konveksiyon modunda tavuktan yapılan hamur işleri oldukça kuru olabilir. Nadiren ızgara modunda pişiyorsanız ve sık sık ekmek, rulo ve turtalar pişiriyorsanız, fandan tasarruf edebilirsiniz.

• Ancak ızgara modunda yemek pişirmeyi seviyorsanız, genellikle mangalda et, balık veya tavuk pişirmek gibi bisküviler ve kekler pişirin, o zaman fırınınızdaki konveksiyon işlevi yararlı olacaktır.

Adım 4. Kendi kendini temizleme fonksiyonu ne durumda?

Kendi kendini temizleyen fırın - kulağa hoş geliyor, ancak uyarmak için acele ediyoruz - gerçek beklentilerden biraz farklı. Üç ana tür kendini temizleme sistemi vardır: pirolitik, katalitik ve buhar (hidrolitik).

Şimdi listelenen sistemler hakkında daha ayrıntılı olarak konuşalım.

Pirolitik kendi kendini temizleme (fiyat - 30 TR arası)

Pirolitik temizleme modunda, fırın 500 ° C'ye kadar ısınır ve en zorlu kirletici maddeleri (örneğin yağ, yanmış şeker şurubu ve süt gibi) en erişilemeyen yerlerde bile, sadece silmeniz gereken kül haline getirir.

Bununla birlikte, piroliz moduna başlamadan önce, tüm rafları ve yan rayları kameradan çekip kendiniz temizlemeniz gerekir. Ek olarak, manuel temizlik için cam kapı gerekecektir.

Bilmek güzel

• Güvenlik nedenleriyle, pirolitik temizleme sırasında, fırın kapısı otomatik olarak kilitlenir ve sadece odadaki sıcaklık 280 ° C'nin altına düştüğünde açılır
• Fırın sırayla iken, mutfak normalden daha sıcak, hatta sıcak olsa bile, cihaz kapısı 70 dereceye ulaşabilir ve hava hoş olmayan bir koku alabilir. Bu nedenlerden dolayı, temizlik sırasında bir kaputun dahil edilmesi ve camların açılması istenir. Ve elbette çocukları mutfaktan çıkarın.
• Bir fırının sermaye temizliğinin ayda yaklaşık bir kez yapılması gerekir. Tüm işlem genellikle 1.5-2.5 saat sürer.

Katalitik kendi kendini temizleme (20 tr.'den fiyat)

Katalitik kendi kendini temizleyen fırınların yan duvarları, 140 derece sıcaklıkta pişirme sırasında doğrudan yağ birikintilerini emen ve bölen özel bir emaye ile kaplanmıştır.

Katalitik kendi kendini temizleme sisteminin dezavantajları aşağıdaki gibidir:

• Duvarlar ve odanın üst kısmı emaye kaplı olduğundan, alt kısım ve kapı sıradan bir fırındaki gibi kirlenecek ve manuel temizlik gerektirecektir.
• Emaye süt ve asitle temastan kaçınır.
• Kaplama yaklaşık 4-5 yıl boyunca tasarlanmıştır ve daha sonra aşınır ve değiştirilmesi gerekir.
• Büyük yağ lekeleri bir iş döngüsünde her zaman giderilmez.

Bilmek güzel

• Modern fırınların gelişmiş modellerinde EcoClean seramik kaplama, katalitik emaye yerine temizlik tabakası olarak kullanılır. En büyük avantajı sonsuz hizmet ömrüdür.
• Yüzey tamamen temizlenmezse, konveksiyon işlevini kullanarak bir saat boyunca boş bir fırını ısıtmak suretiyle temizlenebilir.

Kendi kendini temizleyen buhar ((hidroliz), fiyatı 15 tr.)

Bazı fırınlarda yağ birikintilerini, kurum ve kir lekelerini azaltan bir buharlı temizleme yöntemi kullanılır. Fırını temizlemek için, fırın tepsisini suyla doldurmanız ve fırını 70-90 ° C'ye ısıtan otomatik bir saatlik bir döngü başlatmanız yeterlidir. Döngü tamamlandıktan sonra tek yapmanız gereken fırını sabunla nemlendirilmiş bir bezle silmek. İnatçı lekeleri çıkarmak için gerçek, daha güçlü temizlik ürünleri gerekebilir.

5. Adım. Ek fonksiyonları ve programları anlama

Temel işlevler ve konveksiyon setine sahip en basit fırın bile bir pizza, sufle veya hindi pişirmek için neredeyse tüm “pişirme” görevlerini çözebilir. Ancak fırın ek işlevlere sahipse, o zaman içinde sadece pişirip kızartmakla kalmaz, aynı zamanda güveç, kaynatın, kaynatın, defrost, tekrar ısıtın, hamuru kaldırın, kurulayın ve sadece pişirin. Ek özelliklere daha detaylı bakalım.

• Pizza modu (konveksiyon + yüksek sıcaklıkta düşük ısı)

Adından da anlaşılacağı gibi, bu mod pizza ve tam pişirme gerektiren diğer yemekler pişirmek için idealdir. Örneğin, herhangi bir açık turta, elmalı turta ve ekmek için.

• Konveksiyon ızgarası (ızgara + konveksiyon)

Bu modda, ızgara ve fan etkindir. Büyük miktarda et, tavuk, tavuk budu, sosis ve uzun bir pişirme süresi gerektiren diğer yemekleri pişirmek için idealdir. Ayrıca bu mod sebzeleri kızartma, makarnaları kızartma, lazanya, cips vb. İçin mükemmeldir.

• Sadece ızgara

Bu mod, küçük, hassas et parçalarını odanın üst rafına pişirmek için idealdir (tarif / üreticinin talimatlarında aksi belirtilmediği sürece).

• Hızlı ısıtma

Bu özellik fırını normalden daha hızlı ısıtmanıza olanak sağlar. Ayrıca, mod dondurulmuş ve önceden paketlenmiş yiyeceklerin pişirilmesi için idealdir. Sadece dondurucudan çıkmaları ve derhal fırına koymaları gerekir.

• defrost

Ürün sadece hava sirkülasyonu nedeniyle çözülür, fırın ısınmaz. Bu mod ayrıca mayalı hamuru kaldırmak, kurutulmuş meyveleri, sebzeleri ve bitkileri kurutmak için de kullanılabilir.

Bazı fırın modelleri, farklı yiyecek türlerini çözmek için bir dizi otomatik programa sahiptir.

• Sıcaklık bakım

Bu modda, pişmiş yemek 60-85 ° C sıcaklıkta sıcak tutulur.

• Yavaş pişirme (pilav, dilimleme)

Çanak, geleneksel bir fırına mümkün olduğu kadar yakın koşullarda hazırlanır - en sık alt rafta, üst ve alt ısıtmalı düşük sıcaklıkta 70-120 ° C. Yiyecekler (özellikle et ve balık) fazladan yağ ve aşırı pişmiş kabuklar olmadan daha sağlıklı ve çok lezzetli.

• fermantasyon

Bu mod, ev yapımı yoğurt yapmak ve ayrıca maya hamuru yetiştirmek için idealdir.

• Otomatik pişirme programları

Çok fonksiyonlu fırınlar yalnızca temel modlara sahip değildir, aynı zamanda üreticinin veya kullanıcının sıcaklık, pişirme süresi vb. Ayarlarına göre yiyecekleri otomatik olarak pişiren yardımcı programlara sahiptir.Sadece ürünün ağırlığını ve türünü (örneğin et), tarifin (örneğin kızartma bifteğini) belirtmeniz ve iş parçasını rafa koymanız gerekir.

• Mikrodalga fırın

Bazı fırınlar Yüksek frekanslı alan jeneratörleri (magnetron) ile donatılmıştır, yani bir mikrodalga fonksiyonunu yerine getirebilirler. Bu ilave, yemeğin çok hızlı bir şekilde hazırlanması için fırının ısıtma elemanları ile birlikte kullanılabileceği gibi, örneğin sadece ürünü ısıtmak için de kullanılabilir.

• vapur

Fırın çift kazanının tasarımı su deposu ve dahili buhar jeneratörü sağlar. Sonuncusu, hem bağımsız olarak hem de herhangi bir ısıtma türüyle birlikte çalışabilir; bu, fırının pişirme olanaklarını büyük ölçüde genişletir ve genellikle pişirme işlemini kısaltır. Sonuçta, sıcak buhar daha hızlı ve daha eşit şekilde ürünün içini etkiler. Diyet yemekleri hazırlamak isteyenler arasında, bir çift kazan işlevini büyük talep olacaktır.

Adım 6. Ek aygıtlar

Bazı fırınlar sadece ızgara ve tepsilerle değil, tükürük ve / veya bir probla da tamamlanır.

Prob probu

Prob, genellikle et veya kümes hayvanlarını büyük parçalar halinde pişirenler için yararlıdır. Bununla beraber, ürünün içindeki sıcaklığı ve hazır olma derecesini izleyebilir, yemeğin mümkün olduğu kadar sulu ve yumuşak olduğu anı yakalayabilirsiniz. Bazı ısılçiftler, istenen derecelere ulaşıldığında cihazı otomatik olarak kapatır ve bazıları sadece bir bip sesi çıkarır.

İstenirse, prob ayrıca satın alınabilir - fırına eklenmeyecek, ancak aynı zamanda ürünün sıcaklığını ölçecek ve gösterecektir.

şiş

Şiş, eti tekrar tekrar çevirmek zorunda kalmadan pişirmenize ve fazla yağları gidermenize olanak sağlar. Tükürük döndüğünde yağ boşalacak ve tabak her taraftan kızartılacaktır.

• Tükürüğün kameranın köşegenine monte edilmesi arzu edilir, daha sonra daha büyük miktarda ürün alacaktır.
• Ancak, tükürük zorunlu bir şey değildir, çünkü ızgara konveksiyon modunda, et ızgarada pişirilebilir.

Teleskopik kılavuzlar

Fırın teleskopik raylara sahipse. Gerçek şu ki, geleneksel oluklar veya metal tutuculardan farklı olarak, ellerinizi veya yüzünüzü yakma riski olmadan bir yemeğin hazır olduğunu kontrol etmenize izin veriyorlar. Yapmanız gereken tek şey, odadan çıkarmak için tavanın kenarını hafifçe çekmek. Aynı zamanda, teleskopik raylar, pişirilmiş yemeği soğutmak için kullanılabilir; böylece, tava tablada yer kaplamaz.

Teleskopik kılavuzların dezavantajları sadece ikidir:

1. Temizliği normal tutuculardan biraz daha zor. Piroliz fırında bile kılavuzlar elle temizlenmeli ve önceden açılmalıdır.
2. Teleskopik kılavuzlar fırının maliyetini 1-2 bin ruble arttırıyor.

Adım 7. Bir renk ve tasarım seçin

Bir elektrikli fırın seçerken, mutfak ünitesinin rengine ve tarzına ve bitişik başlık, mikrodalga fırın veya ocak gibi diğer cihazların rengine ve tarzına odaklanın.

Fırının çok parlak olmaması istenir, aksi halde her zaman ve sonra parmak izlerini ovalamanız gerekir. Ayrıca, koyu renkteki aygıtlar çok pratik değildir - özellikle dikkat çeken toz, yağ, kir lekeleridir.

Enstrüman tasarımları iki kategoriye ayrılabilir - retro ve modern tarz. Retro tarzdaki fırınlarda pirinç, "dövme" veya "bronz" donanımlar, mekanik kumandalar, yuvarlak pencereler, kasanın hafif bir tonu ve kapılar bulunabilir.

Mutfağınızın iç kısmı geleneksel olarak dekore edilmişse, böyle bir model mükemmel bir uyum sağlar. Neyse ki, "retro fırınlar" hemen hemen tüm üreticiler tarafından üretiliyor.

Modern fırınlar çoğunlukla gümüş, beyaz veya siyahtır. Tasarımları çok özlü - düz çizgiler, düz aksesuarlar, genellikle parlak yüzeyler.

Adım 8. Önemli küçük şeylere dikkat edin.

Kapı

Fırın kapısının herhangi bir pozisyonda (tam açılma veya kapanma olmadan) açılması ve güvenli bir şekilde sabitlenmesi kolay olmalıdır. Kapıdaki pencere şeffaf olmalı, böylece kamera içeriği net bir şekilde görülebilir.

Kapı camındaki gözlüklerin sayısı 1 ile 4 arasında değişmektedir. Ne kadar fazla cam kapılırsa ısınır ve kazayla yanma o kadar az olur.

Teğet oda soğutma

Duvarlara soğuk hava üfleyen ankastre bir elektrikli fırın için çok önemli bir seçenek. Onun sayesinde, çerçeve ve komşu cihazlar (örneğin, ısıya tolerans göstermeyen bir buzdolabı) zarar görmez.

Çocuk Koruması

Evinizde çocuklar varsa, seçilen fırının düğmeleri ve kapıyı kilitleme özelliğine sahip olduğundan emin olun.

arka ışık

Kameranın arka ışığı herhangi bir elektrikli fırında, ancak bazı modellerde yanmış lambaların bir uzman yardımı olmadan değiştirilmesi o kadar kolay değildir.

Adım 9. Üreticilerin fiyatlarını ve derecelendirmelerini inceliyoruz

Geleneksel olarak, elektrikli fırınlar üç fiyat kategorisine ayrılabilir.

• İlk kategori, 20 bin ruble'ye kadar değere sahip “işgücü” içerir - bunlar, temel işlevlere sahip güvenilir modellerdir: Üst ve alt ısıtma, konveksiyon, ızgara, zamanlayıcı, kamera aydınlatması. Ucuz fırınlar tanınmış üreticiler Bosch, Hansa, Ariston, Samsung ve diğerleri tarafından üretilmektedir.
• Ortalama fiyat kategorisine 40 bin ruble değerinde fırın dahildir. Bu tür modeller, temel seçenekler, ızgara, otomatik programlar, kendi kendini temizleme fonksiyonuna sahiptir. Gorenje, Kuppersberg, De’Longhi, Kaiser.
• Ekstra sınıf fırınlar 40 ila 300 bin ruble arasında mal olabilir. Bu tür birimler, yüksek kalitede son işlem ve tasarımın yanı sıra maksimum fonksiyon, muhtemelen kubbeli bir oda ile donatılmıştır. Pahalı cihazlar marka üretmektedir: ILVE (İtalya), Miele (Almanya), SMEG (İtalya), De Dietrich (Fransa) ve elbette La Cornue (Fransa).

(Malzemeyi değerlendirin! Zaten oy:26 ortalama derecelendirme: 4,65 5)

Yükleniyor ...

Ayrıca bakınız:

• Bir gaz ocağı seçmenin tüm nüansları
• Mutfak için ankastre aletleri seçme
• Bir bulaşık makinesi almadan önce bilmeniz gereken 11 şey
• Satın almadan önce bilmeniz gereken buzdolabını seçmek için 10 kriter
• Ankastre buzdolabı - seçim ve kurulum nüansları
• Mutfakta Hood - satın alırken nelere dikkat etmek gerekir