Bir apartman dairesinde sebzelerin ne kadar, nerede ve nasıl depolanacağı sıcaklığın, nem seviyesinin ve ışığın herhangi bir özel tipe ihtiyacı vardır. Örneğin, lahana ve havuç buzdolabında, patates ve soğan mutfak dolabının çekmecesinde saklanmalı, bazı ürünler hava geçirmez kaplarda saklanmalı, bazıları ağlarda veya kağıt torbalarda bırakılmalıdır.
Bu materyalde yararlı ipuçları ve büyük, haftalık sebze, ot ve yeşillik stoklarının depolanmasına ilişkin kısa bir not bulacaksınız.
Bazı ortak ilkeler
- Sebzeleri meyvelerden uzak tutun. Gerçek şu ki elma, armut, muz ve kayısı, yakındaki meyve ve sebzelerin olgunlaşmasını ve bozulmasını hızlandıran bir gaz olan etilen üretiyor.
- Domatesleri, patatesleri ve biberleri ayrı depolayın (birbirlerinden ayrı olanlar dahil). Ayrıca etilen üretir ve kalan sebzelerin tadını ve kalitesini güçlü bir şekilde etkiler. Örneğin, bir domates havuç ve pancarın yanında acı olur ve biberin yanındaki patatesler hızla filizlenir.
- Her zaman kök bitkilerinin üst kısımlarını kesin. Havuç, pancar, turp, şalgam ve diğer kök sebzeleri buzdolabında katlamadan önce, sebzelerin kurumasını önlemek için 2,5 cm uzunluğunda küçük bir kuyruk bırakarak üstlerini kesmeniz gerekir. Ayrıca, depolanmadan önce kök bitkileri, yerin kalıntılarından gelen yumuşak bir fırça ile temizlenmelidir.
- Sebzeleri ve bitkileri (yeşillikler hariç) sadece kullanmadan önce ve önceden yıkamayın. Tüm ürünleri buzdolabına koymadan önce bir kerede yıkamak çok uygundur, ancak bunun sebze ürünlerinin bozulmasını hızlandırdığı ortaya çıktı. Ancak yeşiller, depolamadan önce suyla bir lavaboda bekletilerek yıkanabilir.
- Sebzeleri gevşek ve delikli ambalajlarda ve kaplarda saklayın. Sebzeleri saklama torbasının iyi hava akışı sağlamak için açıklıklara sahip olduğundan emin olun. Aynı zamanda meyveler ambalaj içinde gevşek olmalıdır, çünkü birbirlerine ne kadar yakınlarsa o kadar hızlı çürürler.
Ayrıca malzemeye bakınız: Meyve evde nasıl saklanır - genel prensipler, not ve fotoğraf fikirleri.
Sebze depolama faturası
patates
Patateslerin nerede ve nasıl saklanacağı: Patatesler buzdolabında uzun süreli depolamayı tolere etmez, çünkü düşük sıcaklıklarda nişasta şekere dönüşmeye başlar. Ancak patates karanlıkta (ışığında tatsız ve hatta toksik hale gelir), serin (+ 5 ° C ila + 7 ° C) ve kuru (en fazla% 85 nem) yerler sever. Bu nedenle, büyük stokların depolanması için en uygun mahzen, kiler, yalıtımlı garajlar veya balkonlar bulunur. Küçük patates stokları bir dairede bir mutfak dolabında veya bir lavabonun altında saklanabilir. Buzdolabının alt rafında haftalık patates temini yapılabilir. Yumruları depoya göndermeden önce, onları sağlıklı bir şekilde bırakarak, sadece sağlıklı ve güçlü patatesler bırakmalısınız (kış mevsiminde kış mevsimi 2 kez daha sıralanmalıdır).
tarihleri: İdeal koşullarda - dairede 3 hafta ve 5-6 aya kadar.
salatalık
Salatalıkların nerede ve nasıl saklanacağı: Buzdolabında.
tarihleri: 5 gün
domates
Domateslerin nerede ve nasıl saklanacağı: oda sıcaklığında, örneğin, bir masa üstünde veya bir dolapta.Domatesleri buzdolabında tutmak mümkün değildir - 10 derecenin altındaki sıcaklıklarda lezzetlerini kaybeder ve tatsız hale gelirler. Domatesleri üç günden fazla saklamanız gerekiyorsa, onları buzdolabının alt rafına koyabilir ve meyveyi oda sıcaklığında yaklaşık 1 gün tutarak aroma ve tadı geri kazanabilirsiniz.
tarihleri: 3 gün - olgun domatesler için en uygun raf ömrü.
Konseyi: Olgunlaşmamış domateslerin olgunlaşması için, oda sıcaklığında bir kağıt torba içinde tutun (aşağıdaki fotoğrafa bakın).
Sarımsak
Sarımsak nerede ve nasıl saklanır: sarımsak dolaba veya tezgah üzerine, kilerde veya mahzende saklanabilir. Ana şey, havanın serbestçe dolaşıyor olmasıdır. Sarımsak buzdolabında saklanamaz, çünkü düşük sıcaklıklarda lezzetini ve tadını hızlı bir şekilde kaybeder.
tarihleri: 2 ay
soğan
Soğanların nerede ve nasıl saklanacağı: Soğanlar ayrıca bir dolapta veya tezgahın üzerinde, bir dolapta veya mahzende saklanabilir. Ana şey, havanın serbestçe dolaşıyor olmasıdır.
Soğanları file torbalarda (genellikle mağazada satıldığı) depolamak en iyisidir. Ağ bulunmuyorsa, ampulleri bir kaseye katlayabilir ve istenirse “solunabilir” bir bezle örtebilirsiniz, ancak kapakla örtemezsiniz.
Soğanın içinde bir soğanı saklamak istenmez, ancak dilimlenmiş soğanı en fazla 4 gün içinde saklamak daha iyidir.
tarihleri: 2 ay
Lahana (beyaz ve kırmızı kafalı)
Lahananın nerede ve nasıl saklanacağı: Buzdolabında, herhangi bir rafta.
tarihleri: 2 hafta
Brüksel lahanası, Savoy ve Pekin lahanası, karnabahar
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 1 hafta
havuç
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 2 hafta
Tatlı biber
Biberin nerede ve nasıl saklanacağı: Buzdolabında, sebzelerin geri kalanından uzakta.
tarihleri: 1 hafta (yeşil biber); 5 gün (kırmızı, sarı ve turuncu biber).
Biber (taze)
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 2 hafta
Not: kurutulmuş biberler hava geçirmez bir kapta 4 ay boyunca muhafaza edilecektir.
brokoli
Brokoli nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında, herhangi bir rafta.
tarihleri: 1 hafta
Pancar ve üstleri
Pancarların nerede ve nasıl saklanacağı: Buzdolabında. Üstleri buzdolabına koymadan önce (bu arada, çok kullanışlı), ayrı bir plastik torbayı kesmeniz ve katlamanız gerekir.
tarihleri: 3 hafta, en fazla - 3 gün.
patlıcan
Patlıcanların nerede ve nasıl saklanacağı: Buzdolabında.
tarihleri: 5 gün
Kabak, kabak ve balkabağı
Kabak nerede ve nasıl saklanır: Bir buzdolabında, kilerde veya diğer kuru, karanlık ve serin yerlerde.
tarihleri: 5 gün
avokado
Avokado'ların nerede ve nasıl saklanacağı: Buzdolabında.
tarihleri: 3 gün
Konseyi: Olgunlaşmış avokadoyu olgunlaştırmak için oda sıcaklığında yumuşayana kadar bir kağıt torba içinde tutun.
enginar
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 1 hafta
zencefil
Zencefil nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 3 hafta
Konseyi: Zencefil 6 aya kadar dondurulabilir. Zencefil rendelemek istiyorsanız, onu çözmek zorunda kalmazsınız.
mantar
Mantarların nerede ve nasıl saklanacağı: buzdolabında, tercihen bir kağıt torbada.
tarihleri: 1 hafta
şalgam
Şalgam nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 2 hafta
Konseyi: Şalgam yaprakları çok faydalıdır, bu nedenle genellikle tıbbi kaynaşmalar yapmak için kullanılır. Üstleri kökten ayırın ve ayrı bir plastik torbada saklayın. Yapraklar 3 gün boyunca taze kalacaktır.
turp
Turpların nerede ve nasıl depolanacağı: Buzdolabında.
tarihleri: ideal olarak 3 güne kadar, ama belki 2 hafta.
Konseyi: tazeliklerini uzatmak için yaprakları köklerden çıkarın.
kuşkonmaz
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında. Saklamadan önce kuşkonmazın uçlarını kesin (fotoğrafa bakın), sonra ıslak bir havluya sarın ve plastik bir torbaya katlayın.
tarihleri: 3 gün
pırasa
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında. Saklamadan önce koyu yeşil pırasa uçlarını kesip atın ve kökleri sağlam bırakın (fotoğrafa bakın).
tarihleri: 1 hafta
hardal
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 3 gün
bamya
Nerede ve nasıl saklanır: buzdolabında, bir kağıt torbada.
tarihleri: 3 gün
Bezelye, İngilizce ve Biber
Nerede ve nasıl saklanır: buzdolabında, tüketilene kadar bakla bırakarak.
tarihleri: 4 gün
ravent
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 1 hafta
Konseyi: Ravent yapraklarının toksik olabileceği için büyük miktarlarda yenmesi önerilmez.
İsveçli
Nerede ve nasıl saklanır: buzdolabında veya dolaba.
tarihleri: 1 hafta - oda sıcaklığında, 2 hafta - düşük sıcaklıkta.
Otların ve bitkilerin depolanması için not
Yeşiller (maydanoz ve dereotu)
Yeşilliklerin nerede ve nasıl saklanacağı: Buzdolabında. Küçük salkımlar buketler halinde su bardaklarında saklanabilir (fotoğrafa bakın).
tarihleri: 5 gün
Soğancık soğan
Arpacık soğanı nerede ve nasıl saklanır: Bir dolapta veya tezgahta, bir depoda veya mahzende saklanabilir. Ana şey, havanın serbestçe dolaşıyor olmasıdır.
tarihleri: 1 ay
ıspanak
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
Konseyi: Yaprakların ne kadar taze göründüğüne bakılmaksızın, bakteri oluşabileceği için paketin üzerinde yazılı olan son kullanma tarihine uyun.
Marul salatası
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 5 gün
Konseyi: Yapraklar taze görünse bile, paketin üzerinde yazılı olan son kullanma tarihine uyun.
tere
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 4 gün
kereviz
Kerevizin gözenekli olması nedeniyle, diğer gıdalardan gelen kokuları emmek özellikle hassastır.
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 2 hafta
Yaprak döken otlar (fesleğen, kişniş, yeşil soğan, tarhun, maydanoz, nane)
Yeşilliklerin nerede ve nasıl saklanacağı: Buzdolabında.
tarihleri: 3 gün (fesleğen, kişniş, yeşil soğan, tarhun); 5 gün (maydanoz, nane).
Konseyi: Saklamadan önce daha uzun süre taze kalması için bir avuç yeşili nemli bir kağıt havluya sarın.
Odunsu Otlar (Biberiye ve Kekik)
Buzdolabı: 2 hafta
roka
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 5 gün
Radicchio salatası
Nerede ve nasıl saklanır: Buzdolabında.
tarihleri: 4 gün
rezene
Yeşilliklerin nerede ve nasıl saklanacağı: Buzdolabında.
tarihleri: 5 gün
Ve son olarak, bir sonraki videoda dairede sebzelerin depolanması ve diğer faydalı bilgiler hakkında fikir edinmenizi öneriyoruz.
(Malzemeyi değerlendirin! Zaten oy:8 ortalama derecelendirme: 4,50 5)
Yükleniyor ...
- Yiyeceklerin daha uzun süre taze kalması ve atılmaması için 12 ipucu
- Depolama Kılavuzu 5 çeşit yağ: zeytin, keten tohumu, hindistan cevizi, ayçiçeği ve krema
- Bal depolaması hakkında 8 soru ve cevap
- Mutfakta Depolama - 17 süper verimli çözüm ve hayat kırma
- Buzdolabındaki sıcaklık ne olmalıdır?
Şimdi taze alanları olan buzdolapları var, bir sıcak noktadan bir tane var, bu yüzden uzun süre taze olan yeşillikleri ve sebzeleri saklamak harika.
İndesit odaların içinde en uygun nemi haizdir. Bu sayede sebzeler, meyveler ve sadece mükemmel değiller!
Whirlpool'umda sadece bir tazelik bölgesi değil, aynı zamanda bir taze kutu ve hızlı dondurma seçeneği de var.) Ve hatta şarap için özel bir raf)))